येथे एक ग्वॅकोमोल रेसिपी आहे ज्यात एवोकॅडो नाही – त्यात केळी आहे

मलईदार, मसालेदार आणि अंतहीन रीमिक्सेबल – ग्वॅकोमोल कालातीत आहे आणि फॅनबेसचा योग्य वाटा आहे. आपण हे रोल, टोस्ट, टॅको, कोशिंबीरी आणि बरेच काहीसाठी डुबकी, पसरविणे किंवा ड्रेसिंग म्हणून असू शकता. आपल्या नाश्त्यात शो-सेटेलर असू शकेल अशा डिशची देसी आवृत्ती आम्ही सांगत असल्यास काय करावे? आपण आम्हाला ऐकले. आम्ही अलीकडेच केळीमोल नावाच्या या डिशवर आलो. थांबा, आपल्या भुवया वाढवू नका! आम्ही सोशल मीडियावर अडखळलो असा हा “विचित्र खाद्यपदार्थ” नाही. इंटॅड, मॅश केळीसह ही एक कायदेशीर डिश आहे. आणि जर आपण थोडेसे एक्सप्लोर केले तर आपल्याला ट्रेंडिस्ट वे पोझेबलमध्ये सादर केलेल्या पारंपारिक स्वयंपाकाचे एक उत्तम उदाहरण केळीमोल आढळेल. बेलीव्ह करणे कठीण? कोणताही निर्णय घेण्यापूर्वी आपण लेखातून जात असल्याचे आम्ही सूचित करतो.

हेही वाचा: सोलणे खा: केळीची साल सोलणे आपल्याला काही वजन कमी करण्यास कशी मदत करते

हे केळीमोल नक्की काय आहे?

ही डिश गोड किंवा योग्य केळीने बनविलेली नाही. इंटेड, आपल्याला कच्च्या केळीचा ताबा घ्यावा लागेल आणि फळ मऊ आणि गोंधळ होईपर्यंत त्यांना चांगले उकळावे लागेल. पुढे, कांदा, टोमॅटो, मसाले शिंपडा – मुळात आपण आपल्या क्लासिक ग्वॅकोमोलमध्ये जोडता – आणि आपल्या ब्रेड किंवा रोटी किंवा टॅकोसाठी एक मधुर पसरण्यासाठी मिक्स करावे.

केळीमोल ही एक अतिशय अद्वितीय संकल्पना आहे, तर कच्च्या केळीचा वापर गॅस्ट्रोनोमीच्या जगासाठी नवीन नाही. भारतात, कच्च्या केळीची कोफ्टा, मॅश कच्चा केळी, कच्चा केळी साबझी एट अल हा पाककृतीचा अविभाज्य भाग आहे. एवढेच नाही. कित्येक आफ्रिकन देशांमध्ये स्वयंपाकात कच्च्या केळीचा वापर सामान्य आहे. घानामध्ये, मॅश केलेल्या कच्च्या केळीला – ज्याला ‘इटो’ म्हणतात – एक पौष्टिक जेवणासाठी अंडी किंवा शेंगदाणे दिली जाते.

हेही वाचा: स्वयंपाकात केळीच्या वनस्पतीचा प्रत्येक भाग कसा वापरायचा

_{फोटो क्रेडिट: istock}

केळीमोलला इतके अद्वितीय कशामुळे बनवते?

कच्च्या केळीला ग्वॅकोमोलच्या रूपात असणे हेच डिश अतिशय अद्वितीय आणि जागतिक अन्नाच्या नकाशावर सर्जनशील समावेश करते. याव्यतिरिक्त, कच्चा केळी एवोकॅडोपेक्षा स्वस्त आहे आणि भारताच्या कोणत्याही भागात सहजपणे खरेदी करता येतो. आणि सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे, डिश निरोगी आहे आणि शून्य-कचरा स्वयंपाक करण्याच्या संकल्पनेस उत्कृष्टतेस प्रोत्साहित करते.

हेही वाचा: मधुमेहशास्त्रज्ञांना केळी असणे सुरक्षित आहे का? तज्ञ काय म्हणायचे ते येथे आहे

घरी केळीमोल कसे बनवायचे?

येथे केळीमोल आहे सामग्री निर्माता सुवार्ना यांनी सामायिक केलेली रेसिपी तिच्या इन्स्टाग्राम हँडलवर ‘@स्लिकिस’. चला आपण घेऊया.

चरण 1. कच्ची केळी दोन तुकडे करा आणि 4-5 शिट्ट्या होईपर्यंत दबाव कूक करा.
चरण 2. काही कांदा, टोमॅटो आणि कोथिंबीर कापून टाका.
चरण 3. आपल्याला क्रीमयुक्त पोत येईपर्यंत त्वचा सोलून कच्च्या केळीला मोर्टार-फोटोसह पाउंड करा.
चरण 4. ऑलिव्ह ऑईल, मिरपूड, मीठ घाला आणि अर्धा चुना पिळून घ्या.
चरण 5. चिरलेला कांदा, टोमॅटो आणि कोथिंबीर घाला. आपल्याकडे असल्यास काही चिरलेला जलपेनोस जोडा.
चरण 6. टुग्रा सर्वकाही मिसळा. आणि आपल्याकडे क्रीमयुक्त केळीमोल सोडण्यास तयार आहे.

केळीमोलची सेवा कशी करावी:

– आपण ब्रेड टोस्ट करू शकता, त्यावर आणि संबंधांवर उदार प्रमाणात केळी पसरवू शकता.
– आपण आपल्या आवडत्या क्रॅकरसह बुडवून आनंद घेऊ शकता.
– ते रोटीच्या आत रोल करा आणि द्रुत दुपारच्या जेवणासाठी घ्या.
– आपण देसी भारतऐवजी काही तांदूळाने प्रयत्न करू शकता.

जर या सर्जनशील रेसिपी कल्पनेने आपले लक्ष वेधले असेल तर आणि होय, डिशसह आपण जितके शक्य असेल तितके सर्जनशील जा.