बिर्याणी ही एक प्रिय डिश आहे जी असंख्य प्रादेशिक भिन्नता असल्याचे ज्ञान आहे. पण आपण कांगारू बिर्याणीबद्दल ऐकले आहे का? कांगारू मांसासह दक्षिण भारतीय-शैलीतील बिर्याणीसाठी रेसिपी व्हिडिओ इन्स्टाग्रामवर व्हायरल झाला आहे आणि फूड्सकडून बरेच लक्ष वेधले गेले आहे. हे पाककृती सामग्री निर्माता निपुन लिआनपथिराना यांनी सामायिक केले होते. तो कंगारू मांस दुबळा आणि खेळणारा आहे हे समजावून सांगून सुरू करतो आणि म्हणूनच ते तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, तो हळद, मिरपूड आणि मीठ वापरतो. तो मांसामध्ये मिसळण्यासाठी तो हात वापरतो.
एका जड भांड्यात, तूपात जिंजली तेल गरम करते आणि संपूर्ण मसाल्यांची निवड जोडते, दालचिनी, वेलची, तमालपत्र इत्यादींचा समावेश आहे. त्यानंतर, तो पॅनमध्ये कापलेला ओनन्स जोडतो आणि कॅरेमेलिझ होईपर्यंत त्यांना शिजवतो. पुढे, तो आले लसूण पेस्ट जोडतो आणि घटकांना ढवळत असतो. यानंतर हिरव्या मिरची आणि चिरलेल्या टोमॅटोची भर पडली. मांस घालण्यापूर्वी शेफ हे मिश्रण सुमारे 4 मिनिटे शिजवताना सूचित करते.
हेही वाचा: डाव्या टॉव्हर चिकन करीसह बिर्याणी कसे बनवायचे
तो कांगारूचे तुकडे ग्रेव्ही बेससह चांगले एकत्र करतो आणि नंतर बिर्याणी मसाला, गरम मिरची पावडर आणि काश्मिरी मिरची पावडर जोडते. मसाल्यांच्या स्वादांना योग्य प्रकारे ओतण्यासाठी तो घटकांची नख लावतो. काही मिनिटांनंतर, त्याने काही दही आणि पाणी जोडले. एकदा डिश उकळण्यास सुरवात झाली की तो कोथिंबीरच्या पानांसह उत्कृष्ट करतो आणि उष्णता कमी करतो. तो भांडे कव्हर करतो आणि मांस मिश्रण सुमारे 45 मिनिटे शिजवण्याची परवानगी देतो. नंतर, तो भिजलेल्या तांदळामध्ये हळूवारपणे मिसळतो आणि थोडे अधिक पाणी घालतो. शेवटी, तो भांडे फॉइलने सील करतो आणि सुमारे एक तासासाठी कमी आचेवर वाफ करतो. एकदा तयार झाल्यावर तो चिरलेल्या कोथिंबीरच्या पानांसह कांगारू बिर्याणीला सजवतो आणि चवदार तांदळाचा मुर्सल घेतो. येथे संपूर्ण रील पहा:
हेही वाचा: ‘पार्ले-जी बिर्याणी’ व्हायरल होते, खाद्यपदार्थ यावर विश्वास ठेवू शकत नाहीत
टिप्पण्या विभागात, काही लोकांनी या अपारंपरिक बिर्याणीचा प्रयत्न करण्यात रस दर्शविला. इतरांना रेसिपीद्वारे कल्पना नव्हती. कांगारू मांसाच्या वापराबद्दल बर्याच लोकांना उत्सुकता होती. एका व्यक्तीने विचारले, “रुओने रबरीला मागे टाकल्यापासून ओव्हरक्यूड झाल्यावर ते खायला पुरेसे मऊ होते काय?” शेफने उत्तर दिले, “टोमॅटो आणि दही मांस सैल करण्यास मदत करतात. जेव्हा ते ते योग्य आहे.”
खाली इतर काही प्रतिक्रिया वाचा:
“व्वा शेफ काय एक कॉम्बो!”
“एक खरी फ्यूजन डिश, हं.”
“कांगारू बिर्याणी हा एक पर्याय होता हे माहित नव्हते.”
“कधीही विचार केला नाही की रु खाली मेनूवर आहे.
“हे करून पहाण्याची गरज आहे … ते स्वादिष्ट दिसते.”
“माझ्या शुक्रवारी कांगारूचा एक मोठा हिस्सा आहे आणि त्यास काय करावे याची कल्पना नाही. समस्या निराकरण झाली!”
“अरे नाही, कृपया थांबा.”
“पुढे काय आहे? शार्क बिर्याणी?”
“मी कांगारूचा प्रयत्न केला नाही. एक दिवस शिजवायला हवे. कदाचित ही बिर्याणी.”
व्हायरल व्हिडिओने इन्स्टाग्रामवर आतापर्यंत 710 के पेक्षा जास्त दृश्ये नोंदविली आहेत.
