विस्तीर्ण रस्त्यांवरून फिरल्यानंतर, खरेदी करणे आणि गरम पाय, नान आणि कबाब खाणे, काही येमेनी कॉफीसाठी बसणे हा आउटिंग पूर्ण करण्याचा एक चांगला मार्ग असू शकतो.दाऊदी बोहरांचे आध्यात्मिक नेते सैयदना ताहेर सैफुद्दीन आणि सय्यदना मोहम्मद बुरहानुद्दीन यांच्या भेंडीबाजारमधील प्रतिष्ठित मकबरा असलेल्या रौदत ताहेराजवळ स्थित, हे एक छोटेसे कॉफी शॉप आहे जे अरबी द्वीपकल्पातील पश्चिम आशियातील येमेनमधील तुकड्यासारखे दिसते. कॉफी व्यतिरिक्त, ते एक मिशन देखील देते.खिडकीच्या खिडकीच्या चौकटी, काचेच्या काचेचे नक्षीकाम, भिंतींचे अडाणी स्वरूप, छत आणि फरशी, इंग्रजी भाषांतर प्रशंसा कॉफीसह भिंती सजवणाऱ्या अरबी कॅलिग्राफीतील कविता, हे सर्व तुम्हाला येमेनी घरापर्यंत पोहोचवण्यास मदत करतात.येमेनी शेतकऱ्यांना उगवलेली कत किंवा खाट, एक वनस्पती ज्याची पाने स्थानिक लोक मनोरंजनासाठी उत्तेजक म्हणून वापरतात आणि त्याऐवजी कॉफीची लागवड करतात, त्यांना मदत करण्यासाठी उत्थान प्रकल्पाचा एक भाग, आस्थापन आशा निर्माण करते.येमनीसमध्ये मोठ्या प्रमाणावर होत असलेल्या कतच्या सेवनाच्या हानिकारक प्रभावांबद्दल चिंतित, दिवंगत सय्यदना मोहम्मद बुरहानुद्दीन, 52 वे दाई किंवा दाऊदी बोहराचे आध्यात्मिक प्रमुख, यांनी कातच्या जागी कॉफीचे मळे सुचवले. येमेनची राजधानी सानापासून ९० किलोमीटर अंतरावर असलेल्या हाराज या डोंगराळ प्रदेशाची सुरुवातीला पायलट प्रोजेक्टसाठी निवड करण्यात आली होती.“येथे शेतकऱ्यांना त्यांच्या आरोग्यासाठी आणि अर्थव्यवस्थेला होणाऱ्या कातच्या हानीबद्दल (वृक्षारोपण भरपूर पाणी वापरते आणि स्त्रोतांचा निचरा करते) आणि कॉफी लागवडीच्या फायद्यांबद्दल सांगण्यात आले. काही वर्षांमध्ये, स्थानिकांचे आरोग्य सुधारले आणि अर्थव्यवस्थेत भर पडली,” हराज शेतकरी उत्थान प्रकल्पाचा एक भाग म्हणून कॉफी शॉप चालवणारी कंपनी अकीक हाराज बनचे सदस्य शब्बीर जबेली म्हणतात. जाबेली पुढे म्हणतात की, सध्याचे आध्यात्मिक प्रमुख, सय्यदना मुफद्दल सैफुद्दीन यांनी या प्रकल्पाला आशीर्वाद दिला आहे कारण तो येमेनच्या शेतकऱ्यांना हानिकारक कातपासून दूर ठेवतो आणि एक निरोगी आणि फायदेशीर पर्यायी नगदी पीक प्रदान करतो, येमेनी कॉफी, जी जगातील सर्वोत्तम मानली जाते.भेंडीबाजारचा SBUT द्वारे स्वच्छ, रहदारीमुक्त, पायाभूत सुविधांच्या दृष्टीने समृद्ध परिसर म्हणून पुनर्विकास केला जात असल्याने, हे कॉफी शॉप दाऊदी बोहरास येमेनशी जोडते जे पहिल्या दाईच्या काळापासून जवळपास चारशे वर्षे दावत (समुदाय मुख्यालय) चे स्थान राहिले. 1171 मध्ये इजिप्तमधील फातिमी राजवट कोसळल्यानंतर आध्यात्मिक नेतृत्व येमेनमध्ये गेले होते.बोहराचा यमनशी संबंध कसा वाढला? 23 व्या दैवत सैय्यदना मोहम्मद एज्जुद्दीन यांनी 16 व्या शतकात सय्यदना युसूफ नजमुद्दीन यांना भारतातील 24 वे दाई म्हणून नियुक्त केले, ज्याने येमेनमधून दावत भारतात स्थलांतरित केले. सय्यदना जलाल शमसुद्दीन (२५ वे दै) यांच्यासोबत गुजरातमधील अहमदाबाद येथे मुख्यालयाची स्थापना केली. पश्चिम आणि मध्य भारतातील अनेक शहरांमध्ये गेल्यानंतर, दावत अखेरीस 19 व्या शतकाच्या उत्तरार्धात बॉम्बे (आता मुंबई) येथे स्थायिक झाले.दाऊदी बोहरांचे येमेनशी इतके घट्ट नाते असल्यास, हे कॉफी शॉप जे अनेक अस्सल येमेनी पदार्थ देखील देतात, संबंध मजबूत करण्यास मदत करतात. कॅफे मॅनेजर ताहा पेटलावदावाला आमच्यासाठी काही पदार्थ ऑर्डर करतात. लवकरच शाफूट, एक चवदार, थंडगार दही-आधारित सॅलड, ज्यामध्ये स्पॉन्जी, आंबलेल्या फ्लॅटब्रेड आणि मसालेदार हिरव्या वनस्पती, बिंत अल-साहन (प्लेटची मुलगी) येमेनी पेस्ट्री, लाहसा, मसालेदार टोमॅटो बेस आणि येमेनी स्टूसह शिजवलेले एक समृद्ध क्रीमयुक्त अंड्याचे डिश आहे.“लाहसा हा गरमागरम पिटा आणि फ्लॅटब्रेडसोबत दिला जाणारा नाश्त्याचा मुख्य पदार्थ आहे,” इब्राहिम इस्माईल फर्निचरवाला, सिंगापूरमध्ये पाककलाचा अभ्यास करणारे शेफ सांगतात. “मी पाककृती वाचल्या आहेत, व्हिडिओ पाहिले आहेत आणि अस्सल येमेनी पाककृती तयार केली आहे,” शेफचा दावा आहे. “आमची दुसरी शाखा सुरतमध्ये अल जामा तुस सफिया या सामुदायिक शैक्षणिक संस्थेच्या समोर आहे.”जॉइंटची लोकप्रियता वाढत असताना, ते बोहरा आणि बिगर बोहरा दोघांनाही आकर्षित करते. “मी तिथे बसलो तेव्हा, अस्सल येमेनी पदार्थांचे नमुने घेत आणि खजूर घेऊन आलेली कॉफी पीत असताना, मला वाटले की मी एका येमेनी घरात आहे. सोफा, कमी टेबल आणि शेजारील भेटवस्तू आणि स्मरणिका शॉप यामुळे वातावरण खूपच आकर्षक आहे आणि अनुभव संस्मरणीय बनवतो,” स्थानिक आमदार अमीन पटेल यांनी अलीकडील भेटीनंतर सांगितले.
