जामुन, गडद जांभळा उन्हाळी फळ ज्याला काळा मनुका म्हणूनही ओळखले जाते, त्याला आंबा किंवा लीची क्वचितच आवडते. तरीही हे आंबट, रसाळ फळ केवळ रंगापेक्षा टेबलवर अधिक आणते. प्रत्येक 100 ग्रॅम ताजे जामुन सुमारे 14.3 मिग्रॅ व्हिटॅमिन सी प्रदान करते, ज्यामुळे उन्हाळ्यातील सर्वात विशिष्ट फळांपैकी एकाचा आनंद घेताना तुमच्या दैनंदिन सेवनास समर्थन देण्याचा हा एक सोपा मार्ग आहे. त्याचे तेजस्वी, तिखट प्रोफाइल रोजच्या अन्नामध्ये दुमडणे सोपे करते आणि हे आरोग्याच्या कामासारखे वाटू न देता तुमच्या व्हिटॅमिन सीचे सेवन वाढविण्यात मदत करू शकते. युक्ती सोपी आहे: जामुनला जे चांगले करता येईल ते करू द्या, आंबटपणा, गोडपणा आणि थोडे नाटक असलेले डिश तयार करा. येथे सहा जामुन पदार्थ आहेत जे केस सुंदर बनवतात.
जामुन चाट
हे जामून सर्वात खेळकर आहे. चिरलेली काकडी, कांदा, पुदिना, काळे मीठ, भाजलेले जिरे आणि चुना पिळून फळे टाका. परिणाम म्हणजे तीक्ष्ण, ताजेतवाने चाट ज्याची चव एका वाडग्यात उन्हाळ्यासारखी असते. हे स्नॅक, स्टार्टर किंवा उशिरा-दुपारच्या घसरणीवर उपचार म्हणून काम करते.
जामुन स्मूदी
जलद मार्गासाठी, जामुनला दही किंवा दूध, थोडे मध आणि काही बर्फाचे तुकडे मिसळा. तुम्हाला क्रीमियर पोत हवे असल्यास केळी घाला किंवा अधिक फळ-फॉरवर्ड आवृत्तीसाठी ते आंबट ठेवा. जामुनला नाश्त्यासाठी योग्य पेय बनवण्याचा हा एक सोपा मार्ग आहे जो एकाच वेळी आनंददायी आणि हलका वाटतो.
जामुन साल्सा
जामुनचा आधुनिक मेकओव्हर म्हणून याचा विचार करा. टोमॅटो, लाल कांदा, हिरवी मिरची, कोथिंबीर आणि लिंबाचा रस घालून जामुनचे तुकडे करा, नंतर ते ग्रील्ड चिकन, मासे, पनीर किंवा टोस्टवर चमच्याने घाला. ते तेजस्वी, जलद आणि अनपेक्षितपणे मोहक आहे. फळाची नैसर्गिक आंबटपणा साल्साला एक प्रकारची लिफ्ट देते जी सामान्यत: एकट्या लिंबूवर्गातून येते.
जामुन रायता
जर तुम्ही रायतेमध्ये फळ कधीच मिसळले नसेल, तर जामुन हे एक चांगले ठिकाण आहे. चिरलेली कोथिंबीर, चिमूटभर भाजलेले जिरे आणि मीठ टाकून फेटलेल्या दह्यामध्ये लगदा घडी करा. फळाची तीक्ष्णता दह्याच्या समृद्धतेला कमी करते, बिर्याणी, पुलाव किंवा डाळ आणि भाताच्या साध्या जेवणाच्या पुढे ही साइड डिश आदर्श बनवते.
जामुन चटणी
हे फळाची खोल, अधिक चवदार बाजू बाहेर आणते. जामुन गूळ, आले, व्हिनेगर आणि थोडी लाल मिरची घालून ते चकचकीत आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा. पराठे, पकोडे, कबाब किंवा चीज सोबत ही चटणी उत्कृष्ट असते. हे देखील चांगले राहते, ज्यामुळे हंगामाच्या पलीकडे जामुनचा आनंद घेण्याचा हा सर्वात व्यावहारिक मार्ग आहे.
6. जामुन सरबत
जेव्हा हवामान गंभीर होते तेव्हा जामुन सरबत हे उत्तर असते. साखरेचा पाक आणि लिंबाच्या रसाने फळ प्युरी करा, नंतर गुळगुळीत आणि बर्फाळ होईपर्यंत गोठवा. चव बेरी आणि प्लमच्या मधोमध कुठेतरी येते, प्रत्येक चमच्याला मनोरंजक ठेवणारी टँगसह. हे मिष्टान्न आहे जे वाटते त्यापेक्षा स्वच्छ, तीक्ष्ण आणि कितीतरी अधिक परिष्कृत वाटते.
