भारतीय स्वयंपाकघरात ताज्या कोथिंबिरीला विशेष स्थान आहे. हे चमकदार हिरवे रंग, सुगंध आणि अंतिम स्पर्श जोडते ज्यामुळे साधे अन्न पूर्ण वाटते. आपल्यापैकी बरेच जण दर आठवड्याला त्याची किंमत किंवा ती किती लवकर पूर्ण होते याचा जास्त विचार न करता खरेदी करतात.पण चांगली बातमी अशी आहे की बाजारातील वारंवार फेरफटका वाचवण्यासाठी, आम्हाला ताजी पाने उपलब्ध करून देण्यासाठी आणि रोजचा स्वयंपाक करणे थोडे सोपे करण्यासाठी ते घरी सहज पिकवता येते.आम्ही लहान भांडीमध्ये बियाणे पेरण्यासाठी उत्सुक असताना, आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, या औषधी वनस्पती त्यांच्या मुळांपासून देखील वाढवल्या जाऊ शकतात, ज्यांना आपण अनेकदा कचरा म्हणून फेकून देतो.घरी भाजीपाला आणि औषधी वनस्पती उगवणाऱ्या मोनासाठी, नवशिक्यांसाठी कोथिंबीर सर्वात सोपी आणि फायदेशीर वनस्पतींपैकी एक आहे आणि तिने द बेटर इंडियामध्ये धणे स्वयंपाकघरात परत येण्यासाठी काही सोप्या टिप्स सांगितल्या.टाकून दिलेल्या मुळांपासून कोथिंबीर वाढवण्याच्या काही सोप्या टिप्स येथे आहेत:
प्रतिनिधी प्रतिमा
बियाणे आणि ताजी मुळे यांच्यात निवडा
कोथिंबीर दोन सोप्या पद्धतीने पिकवता येते: बियाणे किंवा ताज्या बाजारातील घडाच्या मुळांपासून. बियाणे ही अधिक पारंपारिक निवड आहे आणि सहसा कालांतराने निरोगी वाढ देतात. मोना म्हणते की मुळांचा प्रसार जलद होतो आणि मुळे ताजे आणि शाबूत असताना चांगले काम करतात.सहसा, लोक ते बियाण्यांपासून वाढवतात. बाजारातून नवीन घड मिळाल्यावर मोना ताजी कोथिंबीरीची मुळे काळजीपूर्वक निवडते.या पद्धतीमुळे, मुळे आधीच विकसित झाल्यामुळे, काही दिवसातच ते नवीन कोंब तयार करण्यास सुरवात करतात.
समृद्ध मातीसह एक लहान भांडे वापरा
कोथिंबीरला मोठ्या कंटेनरची आवश्यकता नसते, म्हणून ते बाल्कनीमध्ये आणि लहान घरांमध्ये सहजपणे वाढू शकते. चांगले ड्रेनेज असलेले भांडे किंवा वाढणारी पिशवी सहसा चांगली निवड असते. माती सैल, चांगला निचरा होणारी आणि कंपोस्ट किंवा गांडूळ खत मिसळलेली असावी. निरोगी माती झाडाला भरभरून, हिरवीगार पाने वाढण्यास मदत करते. ड्रेनेज होल महत्वाचे आहेत कारण जास्त काळ कोथिंबीर जास्त पाण्यात चांगली वाढत नाही.
बियाणे किंवा मुळे योग्यरित्या पेरा
कोथिंबीर पेरणीपूर्वी हलकेच ठेचून टाकता येते, कारण प्रत्येक बियाणे कॅप्सूलमध्ये दोन बिया असतात. त्यांना समान रीतीने पसरवा आणि माती किंवा कंपोस्टच्या पातळ थराने झाकून टाका. माती ओलसर ठेवा आणि रोपे साधारणत: सात ते 14 दिवसांत दिसतात.मुळे वापरत असल्यास, निरोगी आणि ताजी मुळे असलेला गुच्छ निवडा. पाने वापरल्यानंतर, सुमारे 3-5 सेंटीमीटर कोथिंबीरचे कांड सोडा आणि जमिनीच्या रेषेच्या किंचित वर देठासह लावा. ताज्या मुळे काही दिवसांतच नवीन कोंब बाहेर पडण्यास सुरुवात करू शकतात जेव्हा ते एका उज्ज्वल ठिकाणी ठेवतात.
सूर्यप्रकाश आणि स्थिर पाणी द्या
दिवसाच्या चार ते सहा तासांच्या सूर्यप्रकाशात धणे उत्तम पिकते. उष्ण हवामानात सकाळचा सूर्य हलका असतो, त्यामुळे बहुतेकदा हा उत्तम पर्याय असतो. नियमितपणे पाणी द्या, परंतु माती ओले होऊ देऊ नका. पुन्हा पाणी देण्यापूर्वी वरचा थर थोडा कोरडा वाटला पाहिजे. उबदार महिन्यांत, वनस्पतीला अधिक वेळा पाण्याची आवश्यकता असू शकते, विशेषत: कंटेनरमध्ये जे लवकर कोरडे होतात.
अनेकदा कापणी करा आणि हलकेच खायला द्या
एकदा झाडाला पुरेशी पाने मिळाल्यावर, स्वयंपाकासाठी बाहेरील पाने कापण्यास सुरुवात करा. नियमित कापणी केल्याने ताजी वाढ होण्यास मदत होते आणि वनस्पती जास्त काळ उत्पादन घेत राहते.एक महत्त्वाची टीप लक्षात ठेवा की ते पूर्ण झाल्याशिवाय संपूर्ण वनस्पती बाहेर काढू नये. दर काही आठवड्यांनी थोडेसे कंपोस्ट घालणे देखील निरोगी वाढीस समर्थन देऊ शकते.
