रसम आणि तांदूळ यांसारख्या दक्षिण भारतीय आरामदायी खाद्यपदार्थांचे सार काही डिशेस कॅप्चर करतात आणि हे असे संयोजन होते जे कलाम यांच्या नित्यक्रमात नियमितपणे वैशिष्ट्यीकृत होते. तिरुअनंतपुरममधील त्यांच्या वर्षांमध्ये, त्यांनी रसम आणि भाताच्या साध्या जेवणाने बरेच दिवस संपवले, असे म्हटले जाते, ही निवड विस्तृत पसरण्यापेक्षा प्रकाश, पौष्टिक अन्नासाठी त्यांची पसंती दर्शवते. चिंच, टोमॅटो, मसाले आणि औषधी वनस्पतींनी बनवलेले रसम त्याच्या उबदार चव आणि पाचक गुणांसाठी ओळखले जाते. वाफवलेल्या भातासोबत जोडलेले, ते नम्र आणि समाधानकारक असे जेवण तयार करते, जे कलाम यांच्या जीवनाची सार्वजनिक आणि खाजगी दोन्ही प्रकारे व्याख्या करते त्या साधेपणाशी उत्तम प्रकारे संरेखित होते.
