मधुमेह नियंत्रणासाठी ब्रोकोली एक शीर्ष भाजी म्हणून उभी आहे, कारण त्यात जीवनसत्त्वे सी, ए आणि अँटीऑक्सिडेंट्ससह फायबर असते. ब्रोकोली मधील फायबर कार्बोहायड्रेट पचन कमी करण्यासाठी कार्य करते, ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी वेगाने वाढण्यापासून प्रतिबंधित करते. ब्रोकोलीमध्ये सापडलेल्या इतर अँटिऑक्सिडेंट्ससह सल्फोराफेन, जळजळ आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करण्यासाठी कार्य करते, जे सामान्यत: मधुमेहाच्या रूग्णांवर परिणाम करते. नियमित ब्रोकोलीचा वापर हृदयाच्या आरोग्याचे रक्षण करतो आणि कोलेस्ट्रॉलची पातळी नियंत्रित करतो, कारण मधुमेहाच्या रुग्णांना हृदयरोगाचा धोका असतो. योग्य धुऊन, वाफेवर, भाजून किंवा कोशिंबीरमध्ये कच्चे सेवन करून लोक ब्रोकोली तयार करू शकतात.
