हृदयरोग, हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकसह, हा वाढणारा जागतिक ओझे आहे, जो दरवर्षी कोट्यावधी मृत्यूचा आहे. परंतु आपण हे पूर्णपणे प्रतिबंधित करू शकत असाल तर काय करावे? जरी अनेक घटक हृदयरोगास कारणीभूत ठरतात, परंतु काही अद्याप आपल्या नियंत्रणाखाली आहेत. आहार आणि व्यायाम यासारख्या जीवनशैलीचे घटक हृदयरोग रोखण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. योग्य पदार्थ खाणे हे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग खाडीवर ठेवू शकते. मध्ये प्रकाशित 2021 अभ्यास हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी संशोधनयुरोपियन सोसायटी ऑफ कार्डिओलॉजी (ईएससी) चे एक जर्नल, हृदयरोग रोखण्यात आहार कसा भूमिका घेतो याकडे पाहतो. अभ्यासानुसार, वनस्पती-आधारित पदार्थांनी हृदय-निरोगी आहारांवर वर्चस्व गाजवले पाहिजे. अन्न आणि हृदयरोगावरील संशोधनाचे हे सर्वसमावेशक पुनरावलोकन प्रत्येक अन्न सुरक्षितपणे किती वेळा सेवन केले जाऊ शकते याबद्दल अद्ययावत पुरावे प्रदान करते.खाद्यपदार्थांना ‘वाईट’ आणि ‘चांगले’ असे म्हटले जाऊ नयेआम्ही अशा वेळी जगत आहोत जेव्हा आरोग्य-जागरूक व्यक्ती काही विशिष्ट पदार्थ खाणे टाळतात. हे मीठापासून सुरू होते आणि ब्रेड आणि पीठ होईपर्यंत चालू होते. “हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी जोखमीच्या बाबतीत कोणतेही अन्न विष आहे असे कोणतेही संकेत नाही. ही एक प्रमाण आणि वापराची वारंवारता आहे. भूतकाळात आम्ही केलेली चूक म्हणजे एका आहारातील घटकाचा शत्रू आणि आपल्याला फक्त एकच गोष्ट बदलली पाहिजे. त्याऐवजी आपण एक अन्नाची पूर्तता करणे आवश्यक आहे,” एक निरोगी पूर्तता करणे आवश्यक आहे, “एक निरोगी पूर्तता करणे आवश्यक आहे, तर ती एक निरोगी पूर्तता करणे आवश्यक आहे, तर ती एक निरोगी पूर्तता करणे आवश्यक आहे, तर ती योग्य आहे, तर ती एक निरोगी पूर्तता करणे आवश्यक आहे, तर ती योग्य आहे, तर त्याचा अभ्यास करणे आवश्यक आहे. फेडरिको II, इटली यांनी एका निवेदनात म्हटले आहे. विजयासाठी वनस्पती-आधारित आहार
अभ्यासाने यावर जोर दिला की वनस्पती-आधारित पदार्थ मूलत: आहेत हृदय-निरोगी? संपूर्ण धान्य, फळे, भाज्या, शेंगदाणे आणि शेंगदाणे यासह वनस्पती-आधारित पदार्थांचे सेवन वाढीव एथेरोस्क्लेरोसिसच्या कमी जोखमीशी जोडलेले आहे, जे रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींमध्ये फलक तयार आहे. निरोगी प्रौढांसाठी सुसंगत पुरावे आहेत की, मीठ आणि प्राण्यांच्या उत्पत्तीच्या पदार्थांचे कमी वापर फायदेशीर आहे. ऑलिव्ह ऑईलसारख्या उष्णकटिबंधीय भाजीपाला चरबीसह लोणी आणि इतर प्राण्यांच्या चरबीची जागा बदलण्यासाठी हेच लागू होते.मांस वर सुलभ जा अभ्यासामध्ये प्रक्रिया केलेल्या आणि लाल मांसामध्ये देखील फरक आहे, दोन्ही हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाच्या जोखमीशी संबंधित आहे. तथापि, पोल्ट्रीचे मध्यम सेवन (दर आठवड्याला 100 ग्रॅम पर्यंत तीन सर्व्हिंग) आदर्श आहेत. तज्ञांनी असे उघड केले आहे की लाल मांसाचा वापर (म्हणजे, गोमांस, डुकराचे मांस, कोकरू) दर आठवड्याला 100 ग्रॅमच्या दोन सर्व्हिंग्स आणि प्रक्रिया केलेले मांस (म्हणजे, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, सॉसेज, सलामी) अधूनमधून वापरापुरते मर्यादित असले पाहिजे.काही शेंगा आणि चरबीयुक्त मासे घालाअभ्यासामध्ये लाल मांसासाठी प्रथिने बदलण्याची शक्यता म्हणून शेंगदाणा (दर आठवड्याला चार पर्यंतच्या चार सर्व्हिंग्स) ची शिफारस केली जाते. हृदयविकारापासून बचाव करण्यासाठी एखादी व्यक्ती संयम (दर आठवड्याला 150 ग्रॅम दोन सर्व्हिंग) देखील वापरू शकते. पोल्ट्री हा लाल मांसासाठी योग्य प्रथिने पर्याय असू शकतो, परंतु मध्यम प्रमाणात.फळे, भाज्या आणि शेंगदाणे
मॅग्नेशियमच्या कमतरतेची मूक लक्षणे ज्यामुळे जीवघेणा परिस्थिती उद्भवू शकते
आपल्याला आपल्या प्लेटमध्ये फळे आणि भाज्यांचे इंद्रधनुष्य आणण्याचा विचार करावा लागेल. ते एथेरोस्क्लेरोसिसच्या कमी जोखमीसह जोडलेले आहेत. अभ्यासानुसार, आपण आपल्या दररोज फळ आणि भाज्यांचा वापर 400 ग्रॅम (प्रत्येक) पर्यंत वाढवावा. दररोज मूठभर शेंगदाणे (सुमारे 30 ग्रॅम) ची शिफारस केली जाते.डेअरी उत्पादने
अलीकडील पुरावे निरोगी लोकसंख्येसाठी हृदयरोग रोखण्यासाठी पूर्ण चरबी, दुग्धजन्य पदार्थांऐवजी कमी चरबी वापरण्याच्या आवश्यकतेस समर्थन देत नाहीत. त्याऐवजी, मध्यम प्रमाणात पूर्ण चरबी आणि कमी चरबीयुक्त डेअरी उत्पादने असणे योग्य आहे.
चीजचे काय? “लहान प्रमाणात चीज (दर आठवड्याला 50 ग्रॅमची तीन सर्व्हिंग) आणि नियमित दहीचा वापर (दररोज 200 ग्रॅम) देखील संरक्षित परिणामाशी जोडला जातो कारण ते आंबवतात. आम्हाला आता हे समजले आहे की हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी जोखीम प्रभावित करण्यात आतड्यातील जीवाणू मुख्य भूमिका बजावतात. फर्मेंटेड डेअरी उत्पादनांमध्ये आरोग्यास प्रोत्साहित करणारे चांगले बॅक्टेरिया असतात, असे प्रोफेसर रिककार्डी म्हणाले. कमी जीआय तृणधान्ये तृणधान्यांची निवड करताना, उच्च-जीआय पदार्थ कमी-जीआय पदार्थांपेक्षा रक्तातील साखर अधिक द्रुतपणे वाढवतात. पांढरे ब्रेड आणि पांढरा तांदूळ यासह उच्च जीआय पदार्थ एलिव्हेटेड एथेरोस्क्लेरोसिस जोखमीशी संबंधित आहेत. तर, दर आठवड्याला दोन सर्व्हिंगपुरते वापर मर्यादित असावा. आपण त्यांना संपूर्ण धान्य पदार्थ (म्हणजे, ब्रेड, तांदूळ, ओट्स, बार्ली) आणि कमी जीआय पदार्थ (म्हणजे पास्ता, पास्ता, परबिल्ड राईस, कॉर्न टॉर्टिला) सह पुनर्स्थित करू शकता.पेये कॉफी आणि चहा प्रेमींसाठी चांगली बातमी. दररोज तीन कप पर्यंतचे हे दोन पेये कमी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी जोखमीशी संबंधित आहेत. तथापि, कमी-कॅलरी पर्यायांसह सॉफ्ट ड्रिंक्स उच्च जोखमीशी जोडलेले आहेत. त्यांना पाण्यात बदलणे योग्य आहे. चॉकलेट
(पीआयसी सौजन्याने: istock)
होय, चॉकलेट हृदय अनुकूल आहे. पुरावा सूचित करतो की आपण दररोज 10 ग्रॅम डार्क चॉकलेट खाऊ शकता. “या वापरासाठी, फायद्याचे परिणाम वजन वाढण्याच्या जोखमीपेक्षा जास्त आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यावर त्याच्याशी संबंधित हानिकारक परिणामापेक्षा जास्त असतात.” खरोखर काय महत्त्वाचे आहेआहार टिकाऊ असावा. म्हणून अत्यंत आहार घेतल्यास आपल्याला घालू शकते. दिवसाच्या शेवटी, जर आहार आनंददायक असेल तर तो निरोगी जीवनशैलीसाठी जास्त काळ टिकवून ठेवण्यास प्रवृत्त करेल. प्रोफेसर रिककार्डी यांनी नमूद केले की, “आम्हाला भूमध्य आहार यासारख्या पाककला परंपरा पुन्हा शोधण्याची गरज आहे. “लोकसंख्येची जीवनशैली बदलण्यासाठी केवळ मार्गदर्शक तत्त्वे आणि पौष्टिक शिक्षणावर आधारित एक धोरण पुरेसे नाही; धोरणात्मक पर्यायांचा विचार केला पाहिजे की उत्पादन, विपणन, उपलब्धता आणि अन्नाची परवडणारी केवळ निरोगी नसून गॅस्ट्रोनॉमिकली आकर्षक देखील असणे आवश्यक आहे,” असे लेखकांनी जोडले.
