बुफे वर हलवा, चरणे टेबल हाऊस पार्ट्यांमध्ये स्पॉटलाइट चोरतात

एकदा गॅला डिनर, कॉर्पोरेट इव्हेंट्स आणि लग्नाच्या बुफेसाठी राखीव ठेवल्यानंतर, चरणे टेबल्सने आता मुंबईच्या घनिष्ठ घरातील मेळाव्यात प्रवेश केला आहे. पारंपारिक केटरिंगचा एक स्टाईलिश पर्याय म्हणून काय सुरू झाले ते वाढदिवस, ब्रंच आणि कॉकटेल संध्याकाळी आरामदायक अपार्टमेंट्स आणि विखुरलेल्या घरांमध्ये आवश्यक असलेले केंद्र बनले आहे. ‘चरण्याचे आकर्षण पकडले गेले आहे, हे अनौपचारिक अद्याप स्टाईलिश आहे’मुंबईत अशा प्रकारच्या प्रसाराचे क्युरेट करणारे शेफ-एन्ट्रेप्रेनर राजी गुप्ता म्हणतात, “चरणे सारण्या सौंदर्याचा अपील आणि सामाजिकता यांचे परिपूर्ण मिश्रण आहेत. “फ्री-फॉर्म निसर्ग अतिथींना त्यांच्या स्वत: च्या गतीने मिसळण्यास आणि विचलित करण्यास प्रोत्साहित करतो, ज्यामुळे आरामशीर आणि मोहक असे वातावरण निर्माण होते. चराईचे आकर्षण नुकतेच पकडले गेले आहे; बर्‍याच जणांना त्यांच्या खाजगी घरातील पक्षांसाठी हे हवे आहे. जेव्हा मी प्रारंभ केला, तेव्हा या सारण्या केवळ विवाहसोहळा किंवा कॉर्पोरेट सोयर्समध्ये दिसल्या. आता मी त्यांना जिव्हाळ्याच्या घरातील पक्षांसाठी डिझाइन करीत आहे. लोकांना ते किती सहजतेने दिसतात ते आवडतात. भारतीय अन्न देखील समाविष्ट केले जाते, कारण ते चरण्यासाठी टेबल्समध्ये एक निवडक स्वभाव जोडते, सुगंधित मसाले, ज्वलंत रंग आणि विविध पोत विणलेल्या मेजवानीमध्ये पाककृतीइतकेच दृश्य प्रवास आहे. ” ‘अनन्य थीम एक अविस्मरणीय व्हिज्युअल अनुभव तयार करतात’ट्रॉफचे सह-संस्थापक वत्सल संघवीसाठी, प्रत्येक चरण्याचे टेबल एक सर्जनशील आव्हान आहे. ते म्हणतात, “आम्ही ग्राहकांना हव्या त्या थीमसह सारण्या सानुकूलित करतो आणि लोकांना किती परस्परसंवादी वाटते ते लोकांना आवडते,” ते म्हणतात. “गेल्या वर्षभरात, चरणे टेबल्स होम पार्ट्यांमध्ये स्टेटमेंटच्या तुकड्यांमध्ये विकसित झाले आहेत, बहुतेक वेळा अतिथींसाठी शोस्टॉपर बनतात. अनन्य थीम एक अविस्मरणीय व्हिज्युअल अनुभव तयार करतात जे चव कळ्या आनंदित करण्यासाठी देखील डिझाइन केलेले आहे. आम्ही गुलाबी-थीम असलेल्या जैनपासून ते पायजामा पार्टी सेटअप आणि हॅलोविन-प्रेरित प्रदर्शनांपर्यंत सर्व काही आयोजित केले आहे. घरातील संस्मरणीय पक्षांचे होस्टिंगसाठी आमचे एक स्टॉप सोल्यूशन आहे-गॉरमेट चरणे टेबल्सपासून क्युरेट केलेल्या कर्मचार्‍यांपर्यंत सर्व काही ऑफर करणे, प्रत्येक तपशीलाची काळजी घेतली जाते याची खात्री करुन. ” ‘चरणे सारण्या येथे राहण्यासाठी आहेत’किचन रोस्टचे संस्थापक अंजली मिडहाच्या म्हणण्यानुसार, मुंबईच्या हाऊस-पार्टी सर्किटमधील त्यांची लोकप्रियता आश्चर्यचकित नाही. “लोकांना घरी होस्ट करणे आणि हँग आउट करणे आवडते परंतु त्रास नको आहे. त्यांना आपल्या पाहुण्यांना प्रभावित करून विधानही करायचे आहे. चरणे सारण्या या सर्व बॉक्सला टिक करतात आणि त्या आकर्षणाचे केंद्र बनतात. चीज, डिप्स आणि कॅनॅप्सने पारंपारिक कबाबची जागा घेतली आहे, ज्यामुळे अनुभव त्रासदायक बनला आहे. हे फक्त अन्नाबद्दलच नाही, एक चरणे टेबल फुलं आणि सुंदर क्रोकरीसह जिवंत येते. आपल्या सर्व इंद्रियांसाठी ती एक ट्रीट असणे आवश्यक आहे. लोक संपूर्ण पॅकेज विचारतात. चरणे सारण्या येथे राहण्यासाठी आहेत कारण ते लोकांना सुंदरपणे एकत्र आणतात. ” ‘आम्ही टेबलच्या थीमला अनुकूल असलेल्या योग्य मसाल्यांसह चीज जोडतो’प्रणव पटेल यांच्यासमवेत कॅसारो फ्रोमेगेरी आणि डेलीचे सह-संस्थापक जाटिन संघडिया त्याच्या “चीज-फॉरवर्ड” क्युरेशनसाठी ओळखले जातात. ते स्पष्ट करतात, “आम्ही आमच्या कारागीर चीजपासून सुरुवात करतो आणि इटालियन, भूमध्य, मेक्सिकन किंवा फ्यूजन या थीमला अनुकूल असलेल्या योग्य मसाल्यांसह त्यांची जोडी करतो. “आमच्या हस्तकलेवर खोल प्रेमाने, आम्ही जागतिक सौंदर्यशास्त्र योग्य स्वादांसह मिसळतो आणि चीज पुढाकार घेते असे अनुभव तयार करतो. आम्हाला अन्नाद्वारे लोकांची भटकंती पूर्ण करायची आहे.” इन्स्टाग्राम-अनुकूल पसरलेलामुंबईच्या सोशल-मीडिया-चालित संस्कृतीत, चरणे सारण्या फक्त अन्नापेक्षा अधिक आहेत, ते डिझाइन स्टेटमेन्ट आहेत. गेल्या महिन्यात मित्रांसाठी एक होस्ट करणारे उद्योजक शिल्पा थक्कर म्हणतात, “फोटोोजेनिक स्प्रेड ही एक महत्त्वाची गोष्ट आहे. मी आयोजकांना खोलीसाठी लेयरिंगवर जोर देण्यास सांगितले, रंगाच्या पॉपसाठी ताजी औषधी वनस्पती आणि कुरकुरीत क्रॅकर्सपासून मऊ चीज ते व्हिज्युअल आणि पाक नाटक तयार करण्यासाठी पोतांचे मिश्रण. माझ्या मित्रांना हे इतके आवडले की प्रत्येकाला त्यांच्या इन्स्टासाठी चित्रे हवी होती.”मुंबईत चरणे टेबल्स फक्त खाण्याबद्दलच नसतात – ते मिसळण्याबद्दल, आठवणी बनवण्याबद्दल आणि अर्थातच ते परिपूर्ण इन्स्टाग्राम शॉट घेत आहेत. एक चराई टेबल काय आहे:हे चीज, फळ, शेंगदाणे, डिप्स, ब्रेड, मिठाई आणि बरेच काही यांचा एक भव्य प्रसार आहे. चरणे सारण्या का काम करतात: